Hotel du Palais, luxo em Biarritz

O balneário de Biarritz abriga um dos oito hotéis franceses recentemente alçados à categoria “palace”, superior a cinco estrelas: o Hotel du Palais. Os hóspedes desfrutam do que foi um palácio de verão de Napoleão, construído em 1854 por sugestão de sua mulher, Eugénie, que costumava passar férias na região quando criança — o prédio tem formato de E em homenagem a ela. O lugar passou a ser conhecido como “plage des Rois”: por ali passaram reis e imperadores de vários países. Vendido após a morte do imperador, o palácio foi transformado em cassino em 1880 e virou hotel no ano de 1893.

Esse luxo tem preço: diária em quarto duplo a partir de 325 euros. Mesmo sendo localizado praticamente na areia da Grand Plage, o hotel tem uma piscina externa com raias de 33 metros de extensão onde é possível nadar na água do mar aquecida a 27º. No interior, há piscina de água doce, parte do spa administrado pela grife Guerlain.

 

La Rotonde é o mais exclusivo dos três restaurantes do Hotel du Palais: seu salão lembra os grandes bailes da Belle Époque. O prato principal (individual) custa em média 35 euros e é preparado pela equipe do chef Jean-Marie Gautier. No Guia Michelin, o restaurante tem uma estrela, numa escala que vai até três — uma estrela indica “cozinha muito boa em sua categoria”.

  

Biarritz é uma das principais cidades da porção francesa do País Basco, situada no departamento dos Pireneus-Atlânticos (Pyrénées-Atlantiques), sudoeste da França. Bem próxima à fronteira com a Espanha, está na costa do Atlântico. As praias mais procuradas têm águas tranquilas, mas também há atrativos para surfistas. No inverno, a temperatura média é de 8 graus; no verão, de 20º. Além do palácio que virou hotel, há muitos outros prédios históricos construídos por reis e nobres.

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França anuncia hotéis "palace", superiores aos cinco estrelas

A França anunciou este mês a lista de seus primeiros hotéis "palace" — categoria recém-criada para designar hospedagens que superam a qualidade cinco estrelas. Os critérios para escolher os merecedores desse título incluiam personalidade única, história, excelência gastronômica, arquitetura, equipe bem treinada e generosidade para com seus hóspedes e com o ambiente. A lista completa a seguir (que derá início a uma série no blog sobre hotéis nos quais se hospedar na França):

Hotel du Palais, em Biarritz [foto acima]

Hotel Les Airelles, em Courchevel

Hotel Le Cheval Blanc, em Courchevel

Hotel Le Bristol, em Paris

L’hôtel Le Meurice, em Paris

L’hôtel Le Park Hyatt Paris Vendôme, em Paris

L’hôtel Le Plaza Athénée, em Paris

L’hôtel Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, em Saint-Jean-Cap-Ferrat

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Para se destacar no mercado de hospedagem de luxo, os hotéis de Paris precisam investir para além dos quartos. O Four Seasons George V se sobressai particularmente por seus arranjos florais, que impressionam os hóspedes logo na entrada.

O responsável por tamanha beleza é Jeff Leatham, diretor artístico da filial parisiense da cadeia internacional Four Seasons. A intenção de se diferenciar dos muitos outros hotéis de luxo da cidade por meio das flores tem dado resultado: Leatham já foi considerado por três anos o melhor florista de hotéis da Europa.

A cada três semanas, o prédio recebe uma nova decoração, com cerca de 25 grandes arranjos em áreas públicas e de 150 pequenos arranjos espalhados por outros espaços. Mais do que buquês, Leatham cria esculturas com flores num estilo bastante peculiar, que lhe garante uma assinatura própria.

A principal característica de seus arranjos é o benefício da forma em detrimento da cor — raramente mistura tons e espécies. Flores de talo longo são estrategicamente colocadas na diagonal sobre enormes vasos transparentes ou pretos. Suas favoritas são hortênsias, orquídeas e lírios callas negros, sempre acompanhados por pétalas de rosas e velas.

Tanto luxo tem preço: para se hospedar no George V, paga-se no mínimo 750 euros por noite. Mas entrar e conhecer as criações de Jeff Leatham é de graça — 31, avenue George V, próximo à Champs-Élysèes.

 

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